Salty fruit skewers

scelta2

Buon pomeriggio a tutti,

Oggi un post insolito qui sul blog, infatti vi propongo una semplicissima ma gustosa ricetta, perfetta per queste calde giornate da trascorrere in compagnia.. Vi consiglio di servire questi spiedini di frutta salati come antipasto, se pensate di fare una cena easy per pochi intimi, o come aperitivo insieme al classico Martini o bitter analcolici..

INGREDIENTI:

– Frutta a scelta (anguria, melone, ananas, banana, mela…)

– Formaggio greco (Feta o simili) –> da inserire negli spiedini o da servire in accompagnamento

– Zucchero di canna

– Sale

– Pepe

 

PREPARAZIONE:

Tagliare la frutta scelta a cubetti e infilarla negli stecchini per spiedini (se riuscite a far sì che non si rompano, aggiungete agli spiedini anche dei cubetti di formaggio); cospargere gli spiedini con zucchero di canna e sale; porre gli spiedini sulla piastra (quella per le grigliate ;D) o sulla griglia del barbecue (su quest’ultima dovete prima mettere delle carta d’alluminio); cuocere a fiamma alta girando gli spiedini frequentemente, per 5-6 minuti, fino a quando lo zucchero di canna non si sarà caramellato. Servire gli spiedini freddi, guarniti con pepe (eventualmente, altro sale) ed accompagnati da formaggio greco a cubetti condito con del succo d’anguria.

Vi consiglio di aggiungere, alla fine, anche della scorza di limone, se gradite..


 

Hi everyone,

Today an unusual post here on my blog; in fact I’m gonna propose you a very simple and delicious recipe, perfect for these hot days that we should spend with friends.. I suggest you to serve out these salty-sweet skewers as a starter, if you think to have an easy dinner with a few close friends, or as aperitif with the classical Martini cocktail or other alcohol-free drinks..

INGREDIENTS:

– Fruit of your choice (watermelon, melon, banana, pineapple, apple..)

– Greek cheese (like Feta or similar) –> to serve out in skewers or in addition

– Brown sugar

– Salt

– Pepper

PREPARATION: Cut the fruit in cubes and thread them in the sticks for skewers (if you can do it without breaking them, add also cubes of cheese to the skewers); sprinkle the skewers with brown sugar and salt; place the skewers on the plate (for grilling) or on the barbecue grill (on the latter, you must first put the aluminum foil); cook on high heat turning the skewers frequently, for 5-6 minutes, until the brown sugar will caramelized. Serve up the skewers cold, garnished with pepper (eventually more salt) and accompanied by greek cheese in cubes flavored with watermelon juice.

I suggest you to add, at last, a little bit of grated lemon rind..

 

Bye bye, S.

3
  • camilla

    Assolutamente da provare!